Goldkarte ab dem 16.10.2017

Goldkarte

apfel • rote beete • lachs
tartar von apfel und roter beete mit gebeitztem lachs und sellerieschaum 15,90

ravioli • reh • sauerkirsche
ravioli mit reh-sauerkirschfüllung, prinzessbohnen, roten zwiebeln, kirschtomaten, jus und rucola 16,90

red snapper • adlerfisch • risotto
gebratener red snapper meets adlerfisch mit safranrisotto, grünem zitronenspargel, serranochip und tomaten-pernodschaum 28,90

rind • walnuss • bohne
rosa gebratenes rinderfilet mit walnuss-kürbis-püree, bohnen im serranomantel und portweinjus 30,50

mandel • nougat • souflée
warmes mandel-nougat-souflée mit einer kugel karamell-salzbutter-eis und schoko-hippe 9,80