Ihre Weihnachtsfeier im Bestial

Liebe Gäste,

auch in diesem Jahr freuen wir uns, Ihre Weihnachtsfeier ausrichten zu dürfen.
Diese Menüvorschläge sind für Reservierung ab 8 Personen.
Sie können sich nach Ihren Wünschen ein Menü aus den unten stehenden Gängen zusammenstellen.  
Wichtig für einen gelungenen Menüabend ist allerdings, dass Sie sich mit uns und Ihren Freunden/Kollegen auf maximal drei Vorspeisen/Hauptgänge/Desserts einigen und uns eine Woche vor Veranstaltungstermin  die Anzahl der einzelnen Speisen mitteilen.  

Gerne arrangieren wir die passenden Aperitifs /Digestifs und Weinbegleitungen für Ihre Speisen.

vorspeisen zur wahl

enten consommé mit brotchips und entenpraline
7,90

kartoffel-kürbis-creme-suppe mit kürbiskernen und kürbisöl
6,90

rote-bete-avocado-lachstatar
9,90

geräucherte entenbrust, pasinakencreme, feige und apfel-gel
10,50

rote bete carpaccio, ziegenkäse-mousse, feldsalat und rettichschaum
8,90

lammlachs im kräuter-brotmantel mit rosenkohl, nusscrumble und jus
11,90

hauptgänge zur wahl

geschmorte gänsekeule mit apfel-rotkohl, laugenbrezel-klößen, jus und maronen-gel
22,90

180 g argentinisches gebratenes rinderfilet, mit preiselbeer-kirsch-kruste, lila kartoffeln, geschmorten waldpilzen, rosa-pfeffer-jus
29,90

skreifilet mit winterlichem gemüse, erbsencreme,  süßkartoffelstampf und weißweinsauce
23,50

perlhuhnbrust gefüllt mit trüffel und pilzen dazu zwiebel-thymian-polenta und apfel-essig-jus
22,90

schweinebraten „bestial“ mit cremigem wirsingkohl, semmelknödelschnitte und lebkuchenjus
19,90

„buddah bowl“ wirsing, süßkartoffel, möhre, nusscrumble, brokkoli, avocado, kürbis, ringelbete, sprossen, mandelmousse-dressing (vegan)
17,90

zwischengang zur wahl

orangensorbet mit minze 4,90

birnensorbet mit rosa pfeffer und birnengeist 6,90

zitronensorbet mit gin 6,90


dessert zur wahl

schokoladenkuchen, birnen-zimt-ragout und spekulatius erde
8,90

creme brûlée mit orangensorbet
5,90

bratapfel-parfait mit vanillemousse und organgen-espuma
6,90

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